1. CENÁRIO ATUAL DO CLIENTE E DO NEGÓCIO

1.1 Introdução ao Negócio e Contexto

A marmitaria Panelas Grill é uma empresa brasileira do setor alimentício, comprometida em oferecer refeições de qualidade a preços acessíveis. Com uma loja física em Brasília, a Panelas Grill se destaca pelo atendimento focado em sabor, conveniência e opções saudáveis. A empresa utiliza ingredientes frescos e selecionados, acreditando que é possível proporcionar uma alimentação equilibrada e nutritiva, sem abrir mão da qualidade. Seu compromisso é com a ideia de que todos podem comer melhor, de forma saudável e acessível.

A Panelas Grill tem como objetivo expandir seus negócios. Com foco em crescimento sustentável, a empresa busca diversificar seus serviços, investindo em inovação no cardápio e na melhoria contínua dos processos de produção e atendimento.

1.2 Identificação da Oportunidade ou Problema

A marmitaria Panelas Grill está em fase de expansão, atraindo novos clientes e ampliando seu alcance no mercado. No entanto, enfrenta desafios significativos no controle de estoque, devido à ausência de um sistema automatizado e recursos tecnológicos insuficientes para rastreamento de insumos. Além disso, a falta de uma política clara de compras e de um planejamento estruturado de gestão de estoque dificultam o controle eficiente.

A empresa também lida com limitações na equipe, que possui pouco conhecimento em gestão e tecnologia, o que torna a adaptação a novos processos mais desafiadora. No setor alimentício, manter um controle rigoroso dos insumos é essencial para evitar desperdícios e otimizar a produção. A implementação de um sistema de gerenciamento de estoque adequado é essencial para que a Panelas Grill sustente operações lucrativas e ágeis, com controle eficaz e sustentável dos recursos.

A figura, a seguir, apresenta o diagrama de Ishikawa contendo as causas (organizados pelos 6M’s) e o problema do Panelas Grill.

1.3 Desafios do Projeto

O desafio deste projeto é desenvolver um sistema de controle de estoque que leve em consideração as limitações da equipe. Como a equipe possui pouca familiaridade com tecnologias, é fundamental que o sistema seja simples e intuitivo. Isso significa que ele deve ser fácil de entender e usar, sem a necessidade de conhecimentos técnicos avançados. As funcionalidades precisam ser claras, diretas e acessíveis, garantindo uma experiência fluida, sem complexidade e adequada às necessidades dos usuários.

1.4 Segmentação de Clientes

Os usuários finais são do tipo de segmentos:

• Proprietários: Donos do próprio negócio que buscam soluções para administrar seus negócios, têm mais de 40 anos e não tiveram contato com tecnologia desde cedo, o que pode representar um desafio no uso de sistemas mais avançados.